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Brioche aus Muffinförmchen

Brioche aus Muffinförmchen

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Zutaten für 12-14 Förmchen

500g Mehl
70g Butter
1 Würfel Hefe
200ml Milch
70g Zucker
2 TL Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
1 Päckchen Finesse Orange

etwas Öl für die Förmchen

Zubereitung

Butter schmelzen, Milch erwärmen ( lauwarm )

100ml Milch abnehmen mit der Butter verrühren, Hefe hineinbröseln und mit den 2 TL Zucker verrühren und auflösen…

Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel verrühren, in die Mitte eine Mulde machen und da die Hefemilch reingeben, mit etwas Mehl vom Rand verrühren mit dem rest Mehl abdecken in der Schüssel…

Handtuch drüber und an einem warmen Ort 15 min gehen lassen

Die Orange, rest Milch, und die Eier zum Mehl geben und mit der Knetmaschine ca 5 min durchkneten oder mit Handrührer gut durchmixen

Abgedeckt 30 min gehen lassen

Förmchen mit etwas Öl ausstreichen

Hände mit Mehl bestäuben ( Zwischendurch auch immer mal )
jeweils 3 Kugeln formen und in die Muffinförmchen legen..

Die Förmchen abgedeckt 15 min gehen lassen

Das Rost der Klara auf niedrig in die Klara stellen und jeweils 6-7 Muffinförmchen für 15 min bei 180 Grad backen

Zum Schluss gehen die Brioche so aus der Form raus

Wer mag kann auch etwas Kondensmilch vor dem Backen drüberstreichen

Guten Appetit

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Über 🦉🦉🦉 Büchereule 🦉🦉🦉

Steffi 37, Koch & Back Freak, liebt Bücher und das drumherum...

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