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Frisches Gemüse Couscous

Frisches Gemüse Couscous

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Zutaten

Für 4 Personen

120-150g Couscous
2 Paprika
3 Tomaten
2 Zwiebeln
1 kleine Dose Mais
2 Knoblauchzehen
1 Zuccini ( ca 300-400g )
1 Paket passierte Tomaten
600ml Brühe
3 TL Tomatenmark
1 TL Öl
Pfeffer
Chilliflocken
Thymian

Zubereitung im Omnicooker

Öl im Gartopf erhitzen dazu über Custom auf 110°C stellen ca 15 Min

Wenn das Öl heiß ist die gewürfelten Zwiebel und Knoblauch drinne andünsten
Paprika und Zuccini in stücke zutun und mit dünsten ca 5 min lang, Deckel dabei auflassen !!!

Couscous zugeben gut verrühren nach 2 min ca mit Brühe und den passierten Tomaten ablöschen…

Tomatenmark und Gewürze zutun und das ganze auf 90°C ca 15 min köcheln lassen,Deckel zu
zwischendurch mal rühren

Frische Tomaten und Mais zutun kurz vor Schluss oder ihr stellt auf 5 min nach

Eventuell nochmal abschmecken

Guten Appetit

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Über 🦉🦉🦉 Büchereule 🦉🦉🦉

Steffi 37, Koch & Back Freak, liebt Bücher und das drumherum...

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