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Archiv der Kategorie: Bella Orangina

Fluffige Cherry Quarkcreme

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Zutaten für 3-4 große a 500ml Gläser

2 Becher Sahne
3x Vanillezucker
750g Sahnequark
150ml Milch
1/2 TL gemahlene Vanille
Agavendicksaft
300g Kirschen TK
etwas Speisestärke

Zubereitung

Sahne Schlagen dabei den Vanillezucker einrieseln lassen ( Hat die Orangina bei mir gemacht )

Quark mit der Milch und dem Agavendicksaft glattrühren, Vanille zugeben
Kirschen aufkochen lassen und mit der Speisestärke etwas andicken

3/4 der Sahne mit der Quarkcreme verrühren, nicht zu doll soll ja Fluffig bleiben

Quarkcreme in ein Glas geben mit den Kirschen abschliessen, etwas abkühlen lassen, dann einen Klecks Sahne draufgeben mit braunen Zucker, Mohn oder Chia Samen ( könnt auch Nüsse oder anderes nehmen ) bestreuen und zum abschluss weiße geraspelte Schoki

Guten Appetit

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gefaltetes Knusper – Kräuter – Knobi – Brot

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Zutaten

600g Mehl
300 ml Lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
Prise Zucker
Prise Meersalz
50ml Olivenöl

250g Kräuter Knoblauch Butter ( unsere war selbstgemacht )
Ihr könnt aber auch Cremes dips ect draufmachen

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schale tun und gut verkneten bis der Teig nicht mehr klebt

Orangina hatte ca 5 min geknetet

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Dann den Teig auf einer Fläche mit etwas Mehl ausrollen dann
Müsst dann schauen wie dick ihr das macht, wenn es zu dünn ist dann geht das nicht so gut auf schmeckt aber sehr gut und wird am Rand auch knuspriger

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Kräuterbutter, Knoblauchbutter oder nach Wahl auch Schmand Creme ect draufstreichen
In ca 4-6 cm breite Streifen schneiden und zusammen falten, man kann es auch rollen werden wir nächstes mal versuchen
In das Backblech legen mit Backpapier drunter

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Ca 20 min gehen lassen

Das ganze dann in die Klara bei 180°C ca 20-25 min

Wenn das Brot oben Braun ist dann einmal wenden und fertig backen

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Habe es auf dem Rost hoch gemacht, geht aber auch tief habe 2 aus dem Teig bekommen

Geht natürlich auch im Ofen ca selbe Zeit

Schnelle Sonntagsbrötchen

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Wer mag schon Sonntags morgends gerne aus dem Haus zum Bäcker und Brötchen holen ?

Wir nicht unbedingt darum gibt es heute ein ganz einfaches und schnelles leckeres Brötchen rezept

Für uns völlig in Ordnung

Zutaten

750g Mehl ( für die SM Leute es geht auch frisch gemahlenes )
1 Würfel frische Hefe
500ml Lauwarmes Wasser
2 TL Salz
verschieden Saaten, Körner und co

Zubereitung

Die Hefe im Wasser auflösen und ca 5 min ruhen lassen
Mehl mit Salz in eine Rührschüssel geben und das Hefe Wasser mittig hineingeben
Dann alles verkneten

Orangina hatte gute 7 min geknetet auf Stufe 2

Eine Arbeitsfläche bemehlen, Hände auch und dann aus dem Teig etwa Gurken dicke Stücke rollen

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Diese dann einfach mit einem Rührlöffel in Stücke teilen und auf ein gefettetes Blech der Klara geben

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Die Brötchen obendrauf mit Wasser bepinseln oder sprühen, wer mag kann nun verschieden Saaten, Körner und co drauf machen…

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Hier gab es Chia Samen, Mohn, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, und so eine 5 Korn Mischung

Zubereitung in der Klara ( Heißluftfritteuse )

Dann das Rost hoch in der Klara bei 230 °C für 8 -10 min kommt drauf an wie groß die Brötchen sind die aus der Klara waren nicht so groß…

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Nach der Zeit die Brötchen kurz mit Wasser bepinseln
Dann einmal wenden und auf 200° C weitere 8-10 min backen

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Zubereitung im Backofen

Backofen auf 250 Grad vorheizen keine Umluft

Das Backblech auf mittlerer Schiene einschieben und 10 min backen

Dann die Brötchen mit Wasser bepinseln auf 200°C ändern und nochmals ca 10 min backen auch ohne Heißluft

IMG_1080 IMG_1090Wenn sie sich hohl anhören beim anklopfen sind sie fertig

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Kartoffelgratin

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Kartoffelgratin

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Für ca 3-4 Personen

Zutaten

6-8 Mittelgroße Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Frühlingszwiebeln
80g Edamer Gestiftelt
250 ml Kochsahne 7 %
50ml Milch
Petersilie TK
300 ml Brühe
Pfeffer
Chiliflocken
Thymian
Rauchpaprika von Ankerkraut

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln
Kartoffeln in heißes Wasser abkochen so das sie nicht mehr fest sind

In eine Auflaufform passend für die Klara tun

Sahne mit Milch, Brühe und den Gewürzen sowie der Petersilie gut durchrühren, Zwiebeln und Knoblauch in feine würfel zutun…

Alles über die Kartoffeln giessen so das sie bedeckt sind…

Frühlingszwiebeln in Stücke unterheben und ein bisschen vom Edamer…

ca 30-35 Min aufs Rost runter bei 210°C dann für 5 min den Rest Käse drauf und auf 230°C stellen

Quarkbällchen

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Zutaten

250g Mehl
250 Quark
2x Vanillezucker
2 TL Backpulver
Vanille gemahlen
1/2 Fläschen Butter Vanille Aroma
2 Eier
50g Zucker ( hab ich weggelassen )

Zubereitung

Alles mit den Knethaken vermengen

Hände anfeuchten und kleine Bällchen drehen, auf das Rost mit Dauerbackfolie legen nach oben, bei 190 Grad ca 10 – 12 min kurz vor Schluss einmal drehen

Guten Apettit

Apfel Crumble

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Apfel Crumble

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Zutaten

4 Äpfel
220g Mehl
140g Butter kalt
80g Brauner Zucker
30g Haferflocken
30g Gehackte Haselnüsse
1 TL Zimt
1/2 TL gemahlene Vanille

Zubereitung

Äpfel schälen und entkernen, in Stücke schneiden in eine in die Klara passende Auflaufform

Mehl, Butter, Zucker, Haferflocken, Zimt, Vanille und die Haselnüsse zu Streuseln verarbeiten

Hat meine Orangina in ca 5 min für mich gemacht

Auf die Äpfel eine Prise braunen Zucker geben dann die Streuselmasse draufgeben auf das untere Rost geben bei 180°C ca 30 min backen

Dazu passt am besten Vanillesauce oder Vanilleeis

Brioche aus Muffinförmchen

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Brioche aus Muffinförmchen

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Zutaten für 12-14 Förmchen

500g Mehl
70g Butter
1 Würfel Hefe
200ml Milch
70g Zucker
2 TL Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
1 Päckchen Finesse Orange

etwas Öl für die Förmchen

Zubereitung

Butter schmelzen, Milch erwärmen ( lauwarm )

100ml Milch abnehmen mit der Butter verrühren, Hefe hineinbröseln und mit den 2 TL Zucker verrühren und auflösen…

Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel verrühren, in die Mitte eine Mulde machen und da die Hefemilch reingeben, mit etwas Mehl vom Rand verrühren mit dem rest Mehl abdecken in der Schüssel…

Handtuch drüber und an einem warmen Ort 15 min gehen lassen

Die Orange, rest Milch, und die Eier zum Mehl geben und mit der Knetmaschine ca 5 min durchkneten oder mit Handrührer gut durchmixen

Abgedeckt 30 min gehen lassen

Förmchen mit etwas Öl ausstreichen

Hände mit Mehl bestäuben ( Zwischendurch auch immer mal )
jeweils 3 Kugeln formen und in die Muffinförmchen legen..

Die Förmchen abgedeckt 15 min gehen lassen

Das Rost der Klara auf niedrig in die Klara stellen und jeweils 6-7 Muffinförmchen für 15 min bei 180 Grad backen

Zum Schluss gehen die Brioche so aus der Form raus

Wer mag kann auch etwas Kondensmilch vor dem Backen drüberstreichen

Guten Appetit

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